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第三章:百味ru禅(2/2)

4、行对应意志与造作:将制豆r冻剩下的豆渣,混合切碎的荸荠和香菇,r0u成小,轻炸至外sU内。豆渣的再利用,象徵着行动的可持续与创造X。

1、sE对应视觉与形相:用红甜椒切成极薄的莲片,经过轻微炙烧,边缘微卷,呈现鲜YAn的红sE与自然的形态,象徵外在的形sE世界。

说者无心,听者有意。「台南的nV厨师」?娴娣的心猛地一,会是外婆吗?她想起范祖功老师那意味长的神,还有外婆那些看似寻常却总能安抚人心的家常菜。这其中,似乎有一条无形的线,正在慢慢浮现。

3、想对应思想与概念:将桂米浆,蒸成洁白糯的米糕,上面缀几粒饱满的枸杞。米糕的纯粹与桂的幽香,代表纷繁思绪中那份清明的本心。

2、受对应受与情绪:取新鲜苦瓜,榨後与紫苏混合,成清澈的果冻方块。初时清苦,细品後有紫苏的回甘,喻示受有苦有乐,皆需坦然接受。

闭关接近尾声时,慧明师父给她的最终考题是:制作一能T现「静心」与「观照」的料理,无需繁复,但要能诠释她这三个月来的T悟。

下山那天,云雾缭绕山腰。娴娣回望了一静心寺,觉自己彷佛脱胎换骨。她不仅学会了用呼x1调节火候这项独特的技艺,更重要的,是对「素」有了更的理解:它不再只是一选择,而是对内在的观照,是与万和谐共的态度。她抚m0着背包里那本自己手抄的、记录了这三个月滴心得的笔记本,里面有对《素艺经》残篇的猜想,有对那位「台南nV厨师」的疑惑,更有对未来料理之路的重新想像。

山林寂静,但她心中那条通往「素之」的路,却愈发清晰起来。她隐隐觉到,这次闭关所学会的「调息火法」,未来某天,或许将在一个意想不到的场合,发挥关键作用。

当这五样小摆放在一个素雅的陶盘上呈给慧明师父时,他静静地品嚐每一味,良久,微笑:「善哉。你已开始懂得,素不在於形式,而在於心。一味之中,可见万象;万象归元,不离一味。料理,即是修心。」

娴娣沉思良久。她回想所学的佛教基础,想起「五蕴」——sE、受、想、行、识,构rEn我执着的五个层次。她决定创作一「静心五味盘」:

一天傍晚,慧明师父拿几本纸页泛h、边角残破的古籍给她看。「这是我寺珍藏的一些饮札记,其中提及古代有《素艺经》,相传记载了蔬的极意,可惜年代久远,早已散佚不全,只剩一些残篇断简传。」他叹息:「据说经中不仅记载菜谱,更阐述了如何透过料理修心养X,达到我两忘的境界。就像??就像几十年前,曾有一位来自台南的nV厨师,短暂在此驻足时提过的,她说料理的最境界,是让吃的人受到菜人的心意与天地的和谐。那真是惊才绝YAn的人啊??」师父语气中带着无限怀念与遗憾,却到即止,没有再多说。

5、识对应本的觉知:以黑木耳和枸杞慢火熬煮成一盅sE的清茶,不加过多调味,味醇厚温,如同最层的意识,包容一切,却不执着於任何一味。

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