酱：酱油膏2大匙、糖1小匙南味必备、米酒1大匙、J汤。

组合：饭、铺r0U、淋油、淋酱、撒葱sU。

：「对不起……当年我们砍了太多树……把山神的发都剃光了……」

「怎麽说？」小威正在研究一块解说牌。

菜名：【嘉义余韵?h金葱油J片饭】

阿黏因为太，已经完全放弃了固T型态，像一条白sE的围巾一样挂在芝纬的脖上，偶尔发「叽……」的舒叹息。

「我觉得北回归线以南的太yAn，有一赦免的功能。」

小威抬看了看那棵老树，虽然他看不见，但他能觉到这里的气场异常平静。「也许是因为木吧。」小威说，「木是有机，它活着的时候是树，Si掉的时候是建材。神明活的，鬼Si的，但在木这件事情上，生Si是连在一起的。」

傍晚，两人坐在兰潭的堤岸上。夕yAn将湖面染成一片血红，南的太yAn即便到了下山，依然带着余温。

她转看着小威，神里有一通透的温柔。「我们变了，但也变黏了。这就是带的法。」

1.5【Ai的谱】h金葱油火Jr0U饭家常复刻版

「那个日本鬼一直在歉，为了当年砍树的事情。但土地公在请祂喝茶。」芝纬推了推镜，神变得邃，「这很有趣。在其他地方，神是用来驱鬼的；但在嘉义，神明像是这里的里长伯，祂在调解历史的纠纷。」

香气：红葱10颗切薄片，要顺纹切。

土地公笑呵呵地摇摇，祂没有说话，只是指了指周围那些被保留下来的木造房，又指了指在房里跑来跑去的孩们。祂的意思是：树倒下了，但变成了家。这也是一延续。

两人在夕yAn下。在这座充满木香气与神鬼共饮的城市里，他们不需要导航。因为光线已经指引了方向，而彼此的引力，就是最JiNg准的座标。

作法：

炼J油：冷锅放J，小火慢煸油。捞J渣可以洒盐吃，那是小威的最Ai。

芝纬笑了，指着远方金sE的地平线，「是赦免僵y。你看，在莲的时候，我们为了对抗Sh气，把自己武装得很绷，像阿黏一样y的。但是来到这里，被这个有重量的光线一压，被J油一淋，所有都化了。」

角：腌h萝卜一片那是视觉上的仪式。

「威。」芝纬m0着脖上呼呼的阿黏。

「嗯？」

材：

回到家，如果想念那碗让灵魂化的饭，关键在於「油葱」的炼制与「米饭」的弹X。

1.4光线的重量

r0U：土Jr0U带1支。火J买不到，用土J替代。

「我只是想说，」小威指了指旁边的长椅，「这里舒服到连鬼都想坐下来喝茶，我们也休息一下吧。」

炸红葱sU：用J油炸红葱。提醒：「盯着它看，炸到浅金hsE就要关火捞起，余温会让它变。黑了就苦了，跟人生一样，过就回不去了。」

煮Jr0U：Jr0U抹盐，放中煮10分钟，关火闷15分钟。芝纬调：「闷」是利用余让白质变X，r0U才不会柴。取放凉，切成片状。

材故事：芝纬笔记：据梅纳反应，红葱在温油炸下会产生特殊的吡嗪类化合，这是「台味」的分基础。

油灵魂：J/J油100g、植油50g。

「好。」芝纬赞许地看着他。

芝纬静静地看着这一幕，转对小威说：「威，这里的神和鬼，情好像不错。」

小威看着她，伸手帮她把被风的浏海拨到耳後。「变好的。太y容易断，一才能把日过得长久。」

调酱：利用锅底剩油，倒酱油膏、糖、米酒和汤煮。

小威挑眉，「赦免什麽？」

用指南：第一，不要搅拌。直接挖一沾满J油的白饭。那是嘉义yAn光的味。这碗饭会告诉你：生活偶尔需要一油腻，关系偶尔需要一黏踢踢，这样才过得下去。