「那这茶饼……」洛轩看着手中的茶饼问。

「来来来，洛轩你就试试看吧。」郭暧说着，将茶碾、茶罗递了过去。

们煎茶之前，得先将茶饼用文火烤过，方能把里面的分烘乾，并且b茶本的香味。」

「没错吧？」郭暧笑：「皇上也都是这样说的呢。」

「我？」洛轩虽然接下茶饼，语气却有些迟疑。「可是……」

「原来如此。」洛轩了。

她说着取一个沾满泥土的陶罐，掀开盖，里面盛着满满的。

华yAn一面将雪注炉上的银釜之中，一面继续说：「煎的过程分为三沸。初沸时，会有鱼目大小的气泡泛；到了第二沸，四周的就开始像涌泉一样翻，泡如连珠般不断上冒；等到面全沸腾起来，波浪翻，这就是第三沸了。」

「这是去年从我家园梅枝上扫下来的积雪，埋在土里一年後，才取来煎茶。」华yAn介绍。

「没关系，你先拿着就好。」华yAn笑：「在等茶饼变凉的这段时间，可以先来煎。」

「路儿，你觉得怎麽样呢？」华yAn问着还在看自己茶盏，迟迟没有喝下去的路儿。但路儿却像没有听见，还在发呆。

「这可是华yAn的创举，从前没有人这样过的。」郭暧：「她说这梅香的雪，才是煎茶的上品呢。」

「公过奖了。」华yAn不好意思地笑了笑，看了已经烤成红sE的茶饼一，又：「你看，现在茶饼的表面已经不再有气冒，香味也愈来愈，代表里面的分已经烘乾，这时就要趁放藤纸制成的纸，避免它的JiNg华之气散开，待放凉後就可以碾了。」她一面说一面，语声方落，便已将茶饼装好，递给洛轩，「你要不要试试看？」

「果然是御用茶师！」洛轩赞叹。

华yAn取几片，投釜中，里顿时充满了的甜香。须臾沸开始翻，泡连珠，她手持瓢，从釜里舀一瓢，随即以竹夹搅动釜中的，说：「这样搅动，的沸度才会均匀，才适合把茶末投去。」

「没什麽，这都是我小时候看爹他们煎茶，耳濡目染学会的。」

「这是……？」洛轩满腹疑问。

「茶饼得先碾成细末，再用细纱茶罗来罗，才能把最後的细茶末放里煎煮。」华yAn解释。

不一会儿，面浮泡沫，华yAn笑：「汤现了。这时得将适才舀的一瓢投釜中，如此不但可以缓和的沸腾，也可以培育更多的汤。」她一面说着，一面也不停动着手，语声才落，便从炉上拿下了釜，放到一旁的支架──所谓的「床」──上。

「茶已经煎好了，接下来的步骤就是分茶。」华yAn一边向茶盏中分茶，一边说：「分茶的妙，就在於分汤。汤有三，看上去又细又轻的叫，又薄又密的叫沫，又厚又绵的叫饽……不过我的技术还不算好，这汤，充其量只能算是沫吧。」

「原来是家学渊源啊。」洛轩。

她又取一个小杓，说：「这个叫则，是用来量茶末的。一、二、三、四，这里四个人喝茶，放一杓半应该刚好。」说着将茶末从沸中心投下，继续搅动。只见茶末随着的沸腾，在中飞扬翻，银绿隐翠，煞是好看。

「不过还是很漂亮呢。」洛轩盯着自己的茶盏，只见nEnG绿淡h的茶汤在下，白如积雪的汤漂浮在上，很是目悦心。呷上一，更觉清香四溢，彷佛有提神醒脑之效，不由得赞：「好茶！」

这个华yAn的茶造诣确非一般，但她无论什麽步骤，目光始终没有离开过洛轩，就像是随时在察看他的反应似的。到

洛轩依着华yAn的话，用茶碾将茶饼碾碎，再用茶罗筛极细的茶末，这时釜中的也正好到达了一沸。